Недостаточное поступление B12 с пищей

Недостаточное поступление витамина B12 с пищей приводит к дефициту (нехватке) витамина B12 (кобаламины, цианкобаламин) в организме.

Чем это грозит организму?

Результатом нехватки витамина B12 является Анемия.

В каких продуктах содержится витамин B12?

Витамин B12 в организме накапливается в печени и почках, всасывается в тонком кишечнике, а производится только бактериами и археями, которые обитают как правило в прямой кишке животных и человека. Таким образом, чтобы восполнять витамин B12 необходимо употреблять животный белок, мясо, рыбу, молочные продукты.

Что делать вегетарианцам?

В растительной пище витамин B12 не встречается. Практикующие жесткое вегетарианство индусы предположительно получают необходимое количество цианкобаламина с бактериями, обитающими на растениях, употребляя их сырыми и не мытыми.

Нельзя расчитывать на сине-зеленые водоросли. Такие водоросли содержат много кобальта, но к витамину B12 соединения кобальта из сине-зеленых водорослей никакого отношения не имеют. Более того, анализами такие соединения кобальта ошибочно принимаются за витамин B12, что может привести к фатальным ошибкам в диагностике анемии.

Последствия:
Витамин B12 дефицитная анемия